Cevizli Tereyağlı Ev Baklavası Tarifi (Annemin Baklavası) (Resimli Anlatım)

Cevizli Tereyağlı Ev Yapımı Baklava

6-8 Kişilik

Malzemeler

  • 1 kahve fincanı süt
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 1 çimdik tuz
  • yarım paket kabartma tozu
  • aldığı kadar un (yaklaşık 2 su bardağı)
  • hamuru açmak için bol mısır nişastası
Şerbeti İçin :
  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • birkaç damla limon suyu
İçi için
  • 1,5-2 su bardağı dövülmüş ceviz içi (antep fıstığı veya fındıkta olabilir)
Yufka Araları ve Üstü İçin :
  • 4 çorba kaşığı dolusu tereyağı
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ (yağ miktarı size kalmış, sadece tereyağı kullanmak isterseniz tereyağı miktarırı artırın)

Yapılışı

Şerbetin Hazırlanışı (önce şerbeti hazırlayın) :

İlk önce şeker ve suyu kaynatın, kaynayınca birkaç damla limon damlatıp, 5 dakika daha kaynatın. Altını kapatıp soğumaya bırakın. Şerbetin kıvamını anlamak için tırnağınızın üstünde bir damlasını tutun, tırnağınızın üstünde kalıyorsa kıvamı olmuş demektir.

Hamurun Hazırlanışı

Sıvı malzemeleri bir kapta karıştırıp üstüne un ve kabartma tozunu ekleyin.

Ev Yapımı Baklava Malzemelert

Hamuru yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamında olmalıdır. Kıvam tutmadıysa azar azar un ekleyip yoğurun.

Baklava Hamuru

Hamurun üstünü nemli bezle örtüp, 10 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlendikten sonra hamuru ikiye bölün, rulo şeklinde yapıp  küçük parçalara dilimleyin (her biri yaklaşık altışar parçadan oniki parça olacak).

Ev Baklavası hamurun bölünmesi

Hamur bezelerini elinizle, bol nişastayla çay tabağı genişliğinde açın. Aralarına bol nişasta serpip, üstüste koyarak 5 dakika dinlenmeye bırakın. Pazıları ister altışarlı, ister tek tek merdaneyle tepsiniz genişliğinde açın. Yufkaları açarken nişastayı un eleme aleti ile yaparsanız nişasta daha eşit dağılacaktır.

Baklava4

Baklava bezeleri

Baklava hamuru açma

Baklava Hamuru Açma2

Baklava8

Yağı eritin, ilk altı yufkayı yağlanmış büyük boy borcama veya tepsiye koyun. En üstteki yufkanın üstüne tereyağlı yağ karışımını sürün, üstüne dövülmüş bol cevizi serpin.

Baklava iç malzemesini koyma

Sonra kalan 6 yufkayı tek tek koyup, her yufka arasına tereyağlı karışımı sürün. En üstteki yufkaya yağ sürmeyin.

Cevizli ev yapımı Baklava Hamurken Tarifi

Baklavayı istediğiniz şekilde dilimleyin.

Baklava nasıl dilimlenir

Kızgın tereyağlı karışımı en üstüne dökün (tereyağını yakmayın). Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.

Baklava13

Fırından çıkdıktan 1-2 dakika sonra soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbeti çekmesi için 2 saat bekletin.

Cevizli Tereyağlı Ev Yapımı Baklava

Afiyet olsun…

Not: Daha kalın yufkalı baklava yapmak istiyorsanız orta boy borcam kullanın, 10 alt ve 10 üst kat olmak üzere 20 kat yufka yapın.

Tarifimizi Nasıl Buldunuz?

  • İyi (40%, 4 Votes)
  • Çok iyi (30%, 3 Votes)
  • Kötü (20%, 2 Votes)
  • İdare eder (10%, 1 Votes)

Total Voters: 10

Loading ... Loading ...

Bir önceki yazımız olan Fırında Kekikli Patates Tarifi başlıklı makalemizde fırında, Kekikli Patates ve resimli anlatım hakkında bilgiler verilmektedir.

Share on TwitterShare via email
Bu yazı Tatlılar, Yemek tarifleri kategorisine gönderilmiş ve , , , , ile etiketlenmiş. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.
yorum, yorum yap

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>