Cevizli Bafra Nokulu Tarifi (Resimli Anlatım)

Cevizli Bafra Nokulu

Malzemeler

  • 1 kahve fincanı süt
  • 1 kahve fincanı su
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 kahve fincanı toz şeker
  • 1 silme çorba kaşığı kuru maya
  • 1 kahve fincanı ılık su
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 2 yumurta (birisi üstü için)
  • yaklaşık 3 su bardağı un
  • yufkanın üstüne sürmek için sıvı yağ
İçi İçin :
  • 2 su bardağı iri kıyılmış ceviz
  • 1 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı

Ilık suyun içinde bir çorba kaşığı toz şeker eritip, içine kuru mayayı serpin, kabarması için 5-10 dakika bekletin. Tüm sıvı malzemeleri karıştırıp, unu ekleyip hamuru yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamında olmalıdır, gerekiyorsa azar un ekleyerek kıvamı tutturun.

Nokul Hamuru

Hamurun üstüne nemli bez örtüp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın. Hamur 2 katı olunca, hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde unla yuvarlayın, unla açın. Yufka istenen büyüklüğe gelince, yufkanın üstüne fırça ile yağ sürüp iç malzemeyi serpin.

nokul iç malzemesi

Yufkayı uçtan başlayarak rulo şeklinde sarın.

Nokul nasıl sarılır rulo

Sonra istenen miktarda bıçakla dilimlere ayırıp, yağlanmış büyük boy fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sürüp isterseniz susam serperek önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü kızarana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. Not: Arzu ederseniz iç malzeme olarak üzüm ve cevizi beraber kullanabilirsiniz (bu durumda iç harca şeker ilave etmeyin).

nokul dilimlenmesi

Bafra Nokul

Bir önceki yazımız olan Nohutlu Yayla Çorbası Tarifi başlıklı makalemizde nasıl yapılır, Nohutlu ve resimli hakkında bilgiler verilmektedir.

Share on TwitterShare via email
Bu yazı Hamur İşleri, Yemek tarifleri kategorisine gönderilmiş ve , , , , ile etiketlenmiş. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.
yorum, yorum yap

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>